食品检测实验室的建设方案应该具备以下几个特点：

专业性和针对性：食品检测实验室的主要任务是进行食品质量与安全检测，因此实验室的设计和设备配置应针对这一任务进行专业化配置，以确保检测结果的准确性和可靠性。
高安全性：由于食品检测可能涉及到一些有毒有害物质，因此实验室必须采取一系列的安全措施，如通风系统的安装、特殊储存设备的提供、废弃物的合理处理等，以确保实验室工作人员的安全。
严格的布局规划：实验室应合理布局，功能区域划分明确，如样品接收区、前处理区、实验分析区、废弃物处理区等，以提高实验室工作效率和确保实验数据的准确性。
先进的设备配置：实验室应配备先进的仪器设备，这些设备应具备高灵敏度、高精度和高稳定性等特点，能够对食品中的有害物质进行快速准确的检测。
质量控制体系：实验室应建立严格的质量控制体系，包括标准化的操作流程、质量管理制度的建立、内部和外部质量控制等，以确保检测结果的可靠性和准确性。
信息化管理：实验室应采用信息管理系统，以提高工作效率和数据管理水平，为食品安全监管提供更有力的支持。
环保意识：实验室在建设和运营过程中，应充分考虑到环保问题，尽量采用环保材料和设备，合理处理废弃物，确保实验室的环保性能。
可扩展性：实验室的建设方案应考虑到未来的发展需求，预留一定的扩展空间和接口，以满足未来检测任务增加的需要。
人性化设计：实验室的布局和设备配置应充分考虑工作人员的舒适性和便利性，创造良好的工作环境。
总的来说，食品检测实验室的建设方案应综合考虑专业性、安全性、布局规划、设备配置、质量控制、信息化管理、环保性、可扩展性和人性化设计等多个方面，以确保实验室的高效、安全和可靠运行。