用料
大米 200克
酵母 3克
白糖 40克
面粉 60克
水 120克
葡萄干 少许
黑芝麻 少许
食用油 少许
大米发糕的做法
将大米洗净泡2小时

放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。

打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。

再加入面粉搅拌均匀。

搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。

醒好的面糊搅拌排气。

小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。

凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。

蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了。