尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，中国菜，鲁菜
尖椒干豆腐类别：家常菜谱大全
工艺：生炒 口味：微辣

菜谱类别：鲁菜，健脾开胃，营养不良
主料：干豆腐：300克
辅料：青尖椒：50克
调料：大葱：5克 姜：5克 料酒：10克 酱油：15克 盐：3克 味精：2克 白砂糖：2克 豌豆淀粉：8克 炼制猪油：40克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：8 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
尖椒干豆腐的做法：
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；
2、尖辣椒切滚刀片；
3、炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
5、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
6、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。