清蒸肉蟹，中国菜，京菜
清蒸肉蟹类别：家常菜谱大全
工艺：清蒸 口味：咸鲜
菜谱类别：京菜，活血化瘀，结核病，关节炎
主料：螃蟹：180克
调料：大葱：3克 黄酒：25克 盐：5克 味精：3克 醋：10克 姜：3克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：4
食用时间推荐：中餐、晚餐
清蒸肉蟹的做法：
1、将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2、将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
