槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被老百姓称为淋巴肉，民间俗语所说的“割肉不割槽头肉”就是指的这个位置。
安徽阜阳猪肉批发商 商户：槽头肉就是这一块，里边这种都当瘦肉卖了。其实都是淋巴，都不能吃。