一、     奢侈品文化
△奢侈品的文化起源
用几万块去购买一个LV的樱桃包时，有谁是为了消费这个小皮包的使用价值呢？恐怕我们真正想要购买的，是皮包上面醒目的LV所带来的成就感与满足感。LV两个字母何以有这种魔力？——品牌价值。
台湾商周的记者一次问LV中国区负责人：现在的人要攒几个月的薪水才能买得起一个LV包，那100年前的人呢。——“这个很难回答，因为100年前买LV的人都不工作。”
欧洲宫廷是奢侈文化的摇篮，绝大多数历史悠久的奢侈品，最开始都服务于欧洲宫廷王室，然后是世界各国王室。如今，人们对奢侈品的选择已经是鉴于对品牌理念、品牌质量的认可。品牌的张力已经超越奢侈品本身。人们首先认同奢侈品的内涵，并用购买的方式使得这种内涵转嫁到自己的身上，以此来彰显自己的品味和个性。对于这些新贵来说，消费奢侈品是上流社会的符号。


△奢侈品的品牌魅力
奢侈品的品牌魅力不仅仅是“富”，而且是“贵”的。它体现了地位、身份、高人一等的权力。它是贵族形象与贵族生活的真实写照。真正的奢侈品品牌代表一种整体优雅的气质，而且几乎每个奢侈品品牌背后都有各自的文化积淀。要知道，奢侈品品牌不是你给一个东西标上‘天价'就可以让它跃升为奢侈品品牌的，而是需要时间的积累，素养的熏陶。
奢侈品在他们的故乡意味着文化、品味、艺术，而在中国，价格和彰显身份是最重要的。


△奢侈品的服务理念
奢侈品文化体现在其品牌的服务理念上，往往是细致周到却不阿谀，不卑不亢，愿意与客人分享品牌的美好。
美国著名脱口秀主持人欧普拉一次在下午六点半要去巴黎福布街24号Hermes旗舰店买块表，这是店准备打烊的时间，已经在店里的客人可以继续挑选，但要再进就不可以了。“6：00PM只出不进”是每天都在执行的惯例，欧普拉虽报上大名，还是被委婉拒绝。欧普拉一怒之下取消了之前十多个BIRKIN包的订单，并对Hermes口诛笔伐，但在法国人看来，这很正常。而一次一个美国旅行者自驾车路过此地，车子突然坏了，他发现Hermes店在旁边，情急之下进店求救，同样是这家店的店员，出来给予了礼貌而周到的帮助，让这位旅行者重新上路。
这应该是奢侈品服务理念一个经典的例子：平等、教养、坚持……


二、     咖啡文化
△咖啡文化：一种独特的生活方式与处事哲学
“我们在咖啡馆见”这是在欧洲流行了300多年的社交方式，在很长一段时间内，去咖啡馆都是一种不费钱但是费时间的社交活动。所以无论是在多瑙河之都，还是在柏林、巴黎、罗马或者阿姆斯特丹，咖啡馆的常客都是来自广义上的“有闲阶级”的圈子的高品位人士。
无论咖啡馆的形式如何变化，它在西方社会中的文化角色却始终贯穿不变，体现了在这里的人们独特的生活方式和处事哲学：内敛，敏感，节奏舒缓，乐于冥想而自我陶醉……
咖啡好比一个载体，承载了一种的性格，承载着一种文化。在今天，咖啡成了色、香、味俱全的一种最古老的媒介，充当着信息（情感、灵感）交流的工具。每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和方糖，另百分之五十是一种万分复杂的——感觉。


△咖啡物语：咖啡的起源——牧羊人的故事
"牧羊的故事"也可以叫做"卡尔弟的传说"，是基督教发现说。这是黎巴嫩的语言学者法斯特•奈洛尼（1613-1707年）的《不知睡眠的修道院》（1671年）中所记载的。故事以六世纪衣索高原为背景。
六世纪衣索匹亚有个叫卡尔弟的牧羊人，有一天发现自己饲养的羊群忽然在那儿不停地蹦蹦跳跳，他觉得很不可思议，仔细加以观察，才明白原来是羊吃了一种红色的果实所导致的。于是他便将这些果实采摘下来，并分给修道院的僧侣们吃，他们吃完后都觉得神清气爽。据说，后来，该果实被用来做提神药，颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。  


△咖啡分类及特点
蓝山         产于牙买加     甘醇、香浓、微酸、柔顺、风味细腻、口味清淡。
哥伦比亚     产于南美洲     微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。
巴西        产于南美洲     中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。
曼特宁      产于印尼、苏门答腊     苦醇香、香浓苦。
摩卡        产于非洲衣索匹亚、阿拉伯港口     酸醇香、带润滑的中酸到强酸、甘性特性。


西餐餐巾用法:
西餐“动手”之前，先要折好、铺好餐巾。一张餐巾往内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。千万不要把餐巾塞进领口。
餐巾是用来擦嘴、擦手的，不是用来擦汗、擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。擦的时候，要拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可以往内侧卷起。也可以在吐食物残核时用它遮住嘴，用手指拿出来或吐在叉子上再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧折起。不要取出自己的手帕或面巾纸来替代餐巾。手指洗过后也是用餐巾擦的。
如果餐巾脏得厉害，可以请服务人员重新更换一条。暂时要离开座位，可以轻轻地把餐巾折好，很自然地放在椅子上。不要把餐巾挂在椅背或是揉成一团放在桌子上。


餐具的选用原则:
依上菜顺序从外向里选用餐具，通常叉置于餐盘左侧，刀和匙置于右侧。其中最大的匙是喝汤用的，最大的刀叉是食肉用的。

如何使用刀叉:
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。


休息时刀叉的摆法:
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

喝汤
喝用盘子盛的汤时，要用汤匙从桌沿向桌中心的方向盛去；汤少了时，可以用左手稍微将盘子边提起，朝前面斜着盛。有时汤是用杯子来盛的，这时，不能用汤匙舀来喝，面应把勺子放在杯托里，端起杯子直接喝。汤太烫时，不能用嘴吹，可用勺子搅动使之冷却。喝咖啡或茶也是这样。


喝酒的方法 (用三根手指轻握杯脚)
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼行为。

喝酒为什么要碰杯？
传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。


面包：用手撕开吃。
鱼：将鱼对半剖开，剔去鱼骨。鱼刺用手拿出放于餐盘边。
排骨：用刀叉吃。若便餐，在肉差不多吃完时，可用手拿起来吃。
煮鸡蛋：置于蛋杯上，用茶匙破开一头，然后掏吃。
整只的鸡或禽兽：先切下翅及腿，用刀叉切吃。
苹果和梨：切成四块，分别去皮，用手拿着吃。
葡萄和樱桃：用手拿着吃。
桔子：用刀去皮，用手一瓣瓣拿着吃。
橙子：切成四块，用手拿着吃。
香蕉：去皮置于餐盘上，用刀切成小段叉着吃。
草莓：用叉叉来吃。
西瓜：切片西瓜可用刀叉切成小块吃；半个西瓜用茶匙舀来吃。柠檬：用来除去海鲜腥味，要用手将其汁挤在鱼、虾等海鲜上吃。