今天突然想查一查关于脂肪酸的知识。首先我从学校学到的是不饱和脂肪酸难代谢，堆积在身体里造成肥胖，然后百度查到了第一张图，于是产生了疑惑，到底不饱和脂肪酸好还是饱和脂肪酸好？再查查到了油炸食品里含大量反式脂肪酸，而反式脂肪酸又是不饱和脂肪酸的一种。随后我又想起有人说不饱和脂肪酸易氧化，心说易氧化怎么会难代谢呢？于是查起了脂肪酸氧化的危害，然后查到了第三四张图，于是我更困惑了，为什么我了解到的信息会如此混乱呢？