黍，禾本科黍属一年生草本作物，五谷之一，又称糜子、稷、糜子、禾祭、大黄米等。因其具有生育期短、耐旱、耐盐碱、适应期强等特点，主要种植于春夏季干旱、土壤贫瘠单薄的旱作农业区。
糜、稷、黍三者同为黍属，一般都以糜子称呼，粳性为稷，糯性为黍。
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