11)香吉士："喂，你好，这里是臭餐厅。"克洛克达尔（Mr.0)："混蛋，你是谁啊……？"香吉士："我吗？我是Mr.王子。"
(12)"有命在就行，谁都有能做到和不能做到的事情。""你做不到的由我来，而我做不到的由你来！"（鼓励失意的乌索普，说实在山治表面上一嘴脏话外加用暴力解决问题，实际上大家都可以看出他是个细致温柔的男人）
(13)"笨蛋！如果我怕火的话，还当什么厨师啊！"（恶魔风脚使用的前提——不怕火！）
(14)"能告诉我地点吗？我的公主。"(当前身份，转化为MR.PRINCE。草帽海贼团的奇兵，总是用那些让人称绝的计谋，给敌人惹了不少麻烦。)
(15)"对在决斗里输的男人……给予同情，你知道有多么残忍吗……"（这是男人的尊严）
(16)"让我来教你真正的礼仪之道。"
(17)"哲夫老板!！长久以来多谢你的照顾了!这份恩情……我一辈子也不会忘记！!"（臭老头，臭小鬼）
(18)"战斗,有时是要用这里（指头脑）的。"（路飞：哇哇哇，SANJI天才啊啊啊）
(19)"我从小就被这样教育……所以，就算是死，我也不会踢女人。"(NAMI：我稍微对你的骑士道刮目相看了呢）
(15)"乌索普,为了娜美……（停顿，乌索普惊讶：SANJI……难道你想……）……就算牺牲你我也无所谓。"(乌索普答:我砍死你!)


(20)"菜刀是厨师的灵魂！"（递给厨师说）"拿着它（菜刀）慢慢死吧。"（又好笑又好气）
(21)"啊！！！大海!!!!!!感谢今日的重逢！啊！恋人啊!!!!你让痛苦的我可以微笑！！如果你要我当海贼，我都愿意！！！可是，这是一个悲剧，在你我之间隔着个庞大的阻碍。"(初见娜美时说的情话）
(22)"喂喂，你这个非洲混蛋！ 怎么可以对女士丢这种非洲卷毛，一点男子气概都没有。"（超可爱的）
(23 )"对女士要温柔点。"（笑，把路飞和NAMI扔了出去，自己却撞上了山坡，摔入茫茫大雪之中。）
(24)"神创造出食物，恶魔烹饪出调味料。味道……似乎太辛辣了。"（恶魔风脚，它的威力，就犹如恶魔一般……”
(25)"不好意思,娜美小姐...对不起..不能(让我的血)弄脏那纯白色的礼服."（当时山治与透明人战斗,他把NAMI抱起来保护，却因为阿布萨罗的最后一击将NAMI丢下，原因是不愿让自己的血污染了她的礼服）
(26)既然如此，那么开枪把！！我知道他们是坏人，根本用不着救他们！但是，我是个厨师，我能体会别人饿肚子的痛苦，至于他们吃了东西之后要怎样...我才懒得管咧！我之前就说过,身为厨师,让饿肚子的人吃饭,是我的本分 （因为明白饥饿的感觉所以才会这样说的吧）
(27)菜刀是厨师的第二生命！怎么可以这么容易，就被一个门外汉拿走呢？ （也很保护手，所以战斗时大多用脚）
(28)这家店，是那个老头子的宝物！我已经从那老头子身上，拿走太多的东西了！权力！以及梦想！所以我...不希望那老头子再失去任何东西！ （山治一直很自责。善良的孩子）
(29)你们这些对女士动手的无理之徒，我要好好教教你们用餐礼仪！（嗯哼，山治的骑士之道）