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关于熟茶里的白丝

只看楼主收藏回复

前几天逛贴吧,看到一个帖子熟茶里有白色菌丝的照片,当时楼主不清楚能不能喝就问吧友。本着能混3分不能错过的原则回了能喝,但实际到底能不能喝是什么东西该怎么处理自己也很迷糊,想想又删掉了。为了扳3分,特地翻出熟茶找了有白色菌丝的茶头和熟茶,混点经验值。


IP属地:云南来自iPhone客户端1楼2024-02-18 11:28回复
    反正我不喝


    IP属地:江苏来自Android客户端2楼2024-02-18 11:29
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      2025-06-23 19:03:35
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      不知道啊


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2024-02-18 11:31
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        一不喝老茶头,二不喝小青柑,三不喝碎银子


        IP属地:重庆通过百度相册上传4楼2024-02-18 11:41
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          先说个人结论吧,毕竟贴吧风气图比文字更有说服力。我总结的不一定对,参考就行了。
          鲜叶上黏附的各种微生物比如酵母菌啊霉菌细菌之类的,经过高温杀青几乎都杀死了,但在后面的揉捻喔堆(靠,拼音输入找不到,我知道是错别字)中又重新沾染微生物并随喔堆过程大量繁殖,细菌在开始喔堆开始后到30个小时左右一直增加并达到峰值,在喔堆后期则呈下降趋势。真菌则跟喔堆时间的延长一直在增加,到后期才略有下降。
          当然大家也别担心,在喔堆后期,微生物代谢产物积累、酸度增加、温度升高,喔堆内部环境让微生物类群生长条件差了,各种菌数量都下来了。


          IP属地:云南来自iPhone客户端5楼2024-02-18 11:44
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            我回的贴嘞,还没说完啊


            IP属地:云南来自iPhone客户端6楼2024-02-18 11:47
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              后发酵成熟的普洱茶不论生熟茶都会有的白霉白霜的痕迹,只是或多或少或肉眼看不到罢了,这都是晒青绿茶转化为后发酵茶过程中微生物活动残留的痕迹及其产生的衍生物或代谢物固体物质吧


              IP属地:广东来自Android客户端8楼2024-02-18 11:53
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                先把白色霉菌状东西是啥玩意说一说,好像自己回自己的帖子出来的慢。 白色菌丝其实就是降温急了,菌丝没有自然分解完的残留,不一定是什么菌,就是霉菌毛。白色的喝了没有问题。


                IP属地:云南来自iPhone客户端9楼2024-02-18 11:55
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                  2025-06-23 18:57:35
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                  IP属地:湖南来自Android客户端10楼2024-02-18 11:57
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                    水开了,刚才洗了一道喝了一冲,开始第二冲。


                    IP属地:云南来自iPhone客户端11楼2024-02-18 12:05
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                      嘿!差不多该吃饭了,先去吃饭吧


                      IP属地:云南来自iPhone客户端12楼2024-02-18 12:23
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                        不知道


                        IP属地:四川来自Android客户端13楼2024-02-18 12:47
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                          IP属地:广东来自Android客户端14楼2024-02-18 13:26
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                            IP属地:广东来自Android客户端15楼2024-02-18 13:27
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                              2025-06-23 18:51:35
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                              我也不喝


                              IP属地:辽宁来自iPhone客户端16楼2024-02-18 13:30
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