看抖音大师们演讲，做了几百斤稻谷粮，搞的一塌糊涂。也不知道自

看抖音大师们演讲，做了几百斤稻谷粮，搞的一塌糊涂。
也不知道自己操作上问题还是做箱糖化及发酵出了问题。图片粮食清做固态，以前家里都是半固态，一百斤粮食发酵上水50斤。
室内温度13度，蒸好粮食滩凉到38度下曲，做箱糖化26度上下，箱做二十五公分厚，底层杉木板上面铺一层薄膜袋。箱上面麻袋，棉被保温。在12小时开始升温,，36小时37度上下，抓一把粮食手缝有水。
滩凉26度装桶，装一层粮食手使劲压紧，没有放温度计，发酵温度也不清楚。桶外面绑了棉被。发酵前几天，手摸桶温温暖和，经验判断30度上下，也许不正确。
发酵25天，今天蒸好馏。上面粮食就是图片那样。底下水白混混的，粮食和浓稀饭。
大师兄帮我看看，哪里出了问题。
哦，出酒度数底，没啥酒