70年代以前的老茅台就是用一茅王绍彬3755低水分绝技酿出的，现在可是一瓶难求。其3755其实就是在发粮环节，100斤高梁只加37斤沸水，酒精度在55度。这种低水分绝技出酒率较低，但香气成分占比多，酒香浓郁，同时又具有细腻、优雅的口感。就如同两个杯子各装10克的奶粉，分别加注37ml和52ml的开水冲泡，哪杯更香浓?