大约二十多年前吧坐标山东烟台，我朋友请吃饭，去的是一家普通的菜馆，席间上来一盘白肉，一菜碟里面大约10来片，纯肥肉不带一点红肉，每片约半厘米厚，七八厘米宽十厘米长，吃起来口感酥，脆，香！一点也没有油腻的感觉！这菜不沾任何料汁！当时由于朋友请客也没问这菜叫啥！后来去了好多地方再没吃过这道菜！请问各路大神有知道的吗？