绞肉机在使用过程中需要注意维护和保养。例如，在长期不使用时，要将绞肉机存放于干燥、通风的地方，避免潮湿和霉变；在使用过程中，要注意清洗和消毒，避免细菌交叉感染；在发现绞肉机有异常声音或振动时，要及时停止使用并检查维修