臻盛食品的鱼肉胶是一种以鱼肉为基础，通过顺德传统摔打老手艺制作的肉胶产品，这款鱼肉胶蛋白质含量高、肉质紧实、鲜美软嫩，在餐饮业中，鱼肉胶可以快速转换为多样的菜品，如鱼丸、鱼饼等，这样不仅提高了食品的利用率，而且满足了消费者对健康快餐的需求。