因为香菇不仅味道鲜美，还营养丰富！！香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
香菇的营养既然如此丰富，那么常吃香菇可以给身体带来哪些好处呢？
1、促进肠胃蠕动
香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状。
2、补钙
香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化。
3、提升免疫力
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇含有“香菇素”，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
4、降低血脂
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。所以，常吃香菇对老年人有很好的帮助。
5、健胃助食
香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。
所以肿瘤患者一定要多吃香菇！！
营养价值高，对于人体的功效又这么多，肿瘤患者如果喜欢香菇，可以将香菇加入到自己的食谱之中。同时更推荐肿瘤患者选择专用的营养补充剂——pizvdn食用菌，它是由华北制yao出品的优选七种真菌多糖：黑松露、香菇、猴头菇、姬松茸、双孢菇、茯苓、蛹虫草科学配伍，应用半仿生专利提取技术定向提取出真菌β葡聚糖，该技术模仿肠道内环境，不仅提取得率是传统方法的6倍，更提高了多糖含量，而且对于消化功能弱的人群，在肠道内的吸收率也大大提高。帮助患者提高放化疗的治疗效果，还可改善放化疗引起的毒副反应，减轻恶心呕吐不适感！