宝马523可以使用BMWQuality Longlife-04 0W-40机油，或者灰壳5W-40机油。这两种机油的级别都符合宝马的要求，可以保证发动机的正常运转和寿命。需要注意的是，不同品牌和型号的机油可能存在差异，因此在选择机油时，应该根据车辆的具体情况和使用要求进行选择。同时，在更换机油时，应该按照车辆维修手册中的建议进行操作，以确保更换机油的正确性和安全性。