全球一半食管癌在中国，家中4种食物，尽快撤下餐桌。
1、酒，2、烫水，3、腌制、霉变食物，4，坚硬食物，食管受伤及时检查。
为什么食管癌这么“偏爱”国人呢？与这几个因素有关。
饮食习惯：如河南林县地区居民的饮食中长期缺乏新鲜蔬菜，经常摄入腌制的酸菜。长期摄入腌制食物导致当地居民胃液、尿液内的亚硝胺类物质水平明显上升，该物质是个很强的致癌物，长期接触会导致食管癌发病率上升。而西北、东部沿海地区则多以肉食为主，平常特别喜欢吃腌制、熏烤的猪牛羊肉，这些习惯也同样会增加食管癌的发生风险。
抽烟饮酒：烟草内含有亚硝胺、尼古丁等有害物质，其中尼古丁会直接刺激食管黏膜，导致食管疾病的发生风险增加，其中也包含食管癌。而酒精在进入体内时，也会直接给食管黏膜带来刺激，容易令其过度增生，增加癌变的风险。

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