江钓豆腐的泡法和线组的制作方式如下：1. 准备一块豆腐，将其切片、切条，再切成约1cm左右的方丁。2. 准备一个铁锅，在锅内加入约1000ml的水，再放入切好的豆腐。3. 点火，并在小碗里加入白砂糖、食盐、味精、白醋，搅匀后倒入锅中，然后盖上锅盖。4. 用文火将水烧开后，关闭火源，然后将豆腐连水一块倒入盆中浸泡，用盖子盖好，自然降温冷却后沥干水分。5. 进行钓组搭配，选择合适的渔线轮（推荐型号3000以上），准备足够长度的主线和母线，主线线号>=母线线号>子线线号，子线推荐3~4号线，母线跟主线4号以上。通心坠、带环铅坠、快速连接器、八字环和大号太空豆这些都是易耗品，也需要准备。以上是江钓豆腐的泡法和线组制作方式的介绍，希望对您有所帮助。