元朝忽思慧所撰营养学专著《饮膳正要》卷3《米谷品·酒》中载：“速儿麻酒，又名拨糟。味微甘辣。主益气，止渴。多饮令人膨胀、生疾。”
《元史》卷104《志第五十二·刑法三·食货》中载：“诸私造唆鲁麻酒者，同私酒法，杖七十，徒二年，财产一半没官，有首告者，于没官物内一半给赏。诸蒙古、汉军辄酝造私酒醋曲者，依常法。”