稀饭咸菜，逍遥自在。
山珍不及，况乎海味。
学佛不论修何法门等，总以持戒为本。如不持戒，纵有多智，皆为魔事。《楞严》二十五门，各证圆通，故云“方便有多门，归元无二路”。自己择一门为正行，余者为助行。须福慧双修，单福则属人天有漏，单慧则为狂徒。
修行不断杀心，临终非作土地即城隍。我看见很多的人，吃素半世，学密即吃肉，实可悲痛！完全与慈悲心违背。孟子都说“闻其声，不忍食其肉”，何况为佛弟子耶！取他性命，悦我心意，贪一时之口福，造无边之罪恶，何取何舍？何轻何重？
每见出家释子吃肉的也不少，我的嘴不好，叫我讲，我就无话不说，望大家共勉之。食也有利有害，君子“食无求饱，居无求安”。古人一心在道，野菜充饥，心定菜根香。
如潭州龙山和尚那样，“一池荷叶衣无数，满地松花食有余。刚被世人知住处，又移茅屋入深居”。世人贪食，专在酸甜苦辣、咸淡甘辛里打滚，备求珍馐美味，肆意伤生害命以资口腹。
也有吃素的人，弄斋菜还叫荤菜名，什么捆鸡、油肉丸等等名目，这是习气不忘，杀心还在，虽不是真吃荤也犯了戒了。（可参考：跟师父学吃饭：别吃“假素食”）
好好丑丑，到肚都变为屎，何必贪求美味、争夺不休呢？好的吃得多，屁也多，屎也多，有什么好处呢？（摘自溯源佛教网《虚云和尚开示》）
师（虚云老和尚）主玉佛寺法会，辄示众曰：“学佛当以明心见性为本，断恶修善为行。须知佛心无殊，众生一体。至于杀生食肉之事，尤万万不可也。”
一日，有居士谒师，问曰：“弟子有善根否？”师曰：“若无善根，安得到此？”
又问：“弟子将来能成佛否？”师曰：“一切众生毕竟成佛，汝亦当成。”其人欢喜礼谢。
师乃问曰：“汝持长斋否？”答云：“尚未。”
师乃谕谓：“食众生肉者，断大悲种。今后宜力持长斋，方能与佛法相应。”其人欢喜信受而去。（摘自大照《慈悲心愿菜根香》，见岑学吕原编《年谱》）
老和尚每遇说戒时，语气沉重，声泪俱下，听者莫不动容。尝谓：“受戒容易守戒难，如能于千百人中，得一二持戒之人，正法即可久住，佛种即可不灭。”（摘自朱镜宙《我所知道的虚云老和尚》