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从上市食材品质看加盟店经营细节,钱大妈的理念有何亮点?

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市场经济形态下,往往对商业模式有着非常大的宽容度。换句话说,任意商业模式只要符合一般的市场规律,便可以拥有不错的生存土壤,从而实现良性健康地发展。
因此,进入新世纪以来,各种各样的商业模式如雨后春笋般涌现,类似共享单车、外卖跑腿,乃至于社区生鲜和预制菜等,都是以前不曾有过的新兴模式或者说行业。而它们的出现,也极大丰富了消费者的日常生活,为整个社会经济的纵向发展提供了不小的推动力。
当然,从更深层次的方面来想,新兴商业模式的诞生也与社会整体需求有着莫大的关系,比如,我们之前提到的社区生鲜。现在很多人把社区生鲜视作传统集市的一种补充,因为它在事实上为日常食材的购买提供了最大的方便。这种方便既体现在了市场与家之间区位的拉近,也体现在庞大人群基数的多段分流。也就是说,有了社区生鲜店,消费者可以不用跑到处于城市繁华区域的大型菜场去买菜,这样不但拉近了消费距离,也节省了大量的交通成本。而且,因为社区生鲜可以大规模形成覆盖,一个小区拥有两到三家社区生鲜店都是常态,这就把集中在大型市场里的人流进行了分散,减少了因拥堵而产生的时间成本浪费。
并且,如果走出消费者的立场,对于经营者们来说,社区生鲜业的存在也有着相当大的利好。要知道,社区生鲜是一种商业模式,也是一种简约的经营形态,它具有门槛低、融合度高的特点,任何创业者只要经过适当的培训都可以参与。就拿目前该行业领军品牌钱大妈来说,它旗下的加盟门店数量达到3000余家,而且还在增加中。试想一下,3000余家加盟门店,至少可以为2000~3000名创业者提供可经营的项目。如果再算上店内的工作人员,起码能够为上万的人群提供就业的机会。所以说,社区生鲜行业无论是为满足日常消费需求也好,还是为加大就业辅助力度也罢,它的存在价值都是无可估量的。

说到这里我们还得再拐回到消费者一方去。很多人担心,社区生鲜店从规模上似乎并没有优势,如此一来如何确保其上市产品的品质呢?对这个问题,个人认为,其实是有些杞人忧天了。产品品质是品牌生存的根本,何况社区生鲜日常所售都是一般的食材,往往需要一定积累才能实现最大盈利。也就是说,经营者们对于产品品质的重视程度甚至会高于消费者自身。为此,不同的策略和差异化的思路纷纷上线,像是钱大日清和定时打折,就是通过上市食材每日换新来保障加盟商的盈利。而其他品牌自然也不会甘于人后,像是盒马鲜生、邻里生鲜等,都有着自身的经营“秘诀”。所以,对于大部分社区生鲜品牌的品质问题,消费者显然无需多虑。
总的来说,传统商业与新型商业的碰撞是一种潮流的必然,就像钱大妈和它旗下的3000余家加盟门店,其与传统大型市场在不同城市呈现出的良好兼容效果已经映了行业发展的积极场景。虽然不能说尽善尽美,但于现阶段来看,确实给了我们更多的思考灵感。


1楼2023-09-27 14:49回复