红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，所以，它的营养十分丰富；而且红枣的维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1～0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，其维生素P的含量也是百果之冠。所以，红枣被人们称作“天然的维生素丸”。