然而，鲜枣和干枣的铁含量并不高，每100克鲜枣中含有的铁元素约为5-6毫克，而干枣最多在2-4毫克左右。而且，红枣中所含的是非血红素铁，人体对其的吸收利用率较低。
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传统中医更注重红枣的营养及其整体补益效果。特别是对于女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用，但并非只能单纯地补血。人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁。红枣中的铁就是非血红素铁，被人体利用起来比较麻烦。

血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议的首选“补血”食品，往往是红色的动物内脏和红色的肉类。同时还会建议补充维生素C，因为这样的效果快且好。仅靠吃红枣，很难改善。
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因此，要想补血，最好还是适量吃一些含有血红素铁较高的食物，比如动物内脏等。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，也是补血的关键。