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“割不动”年轻人了,新中式馒头一批门店亏损倒闭

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热度过后,一批新中式馒头店已经开始亏损、关店。
“投入10多万一点没回本,开业1个月又亏了1万。”
6月中旬,花了10多万加盟了某新中式馒头品牌,结果开业后,门店每天的营业额都没超过百元,开业才1个月又亏了1万。
今年初,新中式馒头“横空出世”并快速窜红,吸引了不少像关关、Alice这样的创业者。但目前来看,这似乎并不是一门好生意。


IP属地:北京1楼2023-08-29 16:41回复
    亏损是常态,投入全打水漂
    因为比较看好新中式馒头这门生意,又正好看到有品牌开放加盟,能指导门店运营和营销,就开了这家馒头店。
    据介绍,该馒头品牌的加盟费是16800元,后来这笔费用换成了5000元的管理费和25000元的成品馒头货款。到门店开业时,花10多万。
    “开门一天就得赔两三百,关门赔得还少点。”


    IP属地:北京2楼2023-08-29 16:45
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      “妖风”已过,新中式馒头“现原形”
      今年以来,突然走红的“新中式馒头”掀起了一股创业热潮,北京、杭州、上海、青岛等城市都出现了一批“馒头铺”。
      在小红书、抖音等社交平台,“90后辞职学做馒头”“90后馒头创业日记”“90后摆摊卖馒头”等创业故事也比比皆是。
      一些创业者在平台上“连载”自己从学做馒头开始到开店的全过程,吸引了不少看客。
      很多看到了这阵“馒头风”,才萌发了开店的念头。
      然而如今,已经亲自体验到了现实的残酷。有的只开了2个月,便无奈关门;有的门店开了半年,至今还没回本……
      开一家新中式馒头店,远没有想象中那么美好。“刚开始来了一次没买到东西,等一阵风过去现在就没什么人了,基本任何口味都可以买到。”
      也有消费者说“路过网红馒头店,人很少不用排队,馒头味道一般,七八块的价格和味道不成正比。”


      IP属地:北京3楼2023-08-29 16:46
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        新中式馒头“割不动”年轻人
        新中式馒头店为什么生意不好?当然是因为消费者不买账了。
        目前,大多数新中式馒头的产品售价格为4-8元,有些比较“精致”的甚至会卖到二十多元一个。
        在大部分消费者的认知里,馒头是便宜饱腹的主食。尽管有了抹茶、芝士、海苔肉松等配料加持,造型也花样百出,本质还是馒头,不值这么高价。


        IP属地:北京4楼2023-08-29 16:47
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          “6个馒头花了33,嚼起来一点面粉甜感都没有,纯智商税。”
          人的认知是很难改变的,馒头就是馒头。卖不上价就得走量,门店生意没那么容易做。”
          当消费者不再为高价馒头买单时,门店自然就难以维系了。
          除此之外,新中式馒头宣扬的“健康养生”“低糖低脂”“减脂控糖”等概念,也逐渐被年轻人识破。
          “都主打健康粗粮,吃起来还是很甜,感觉糖分不少。”“在加入芝士、巧克力、芋泥等各式配料后,新中式馒头不见得真的低糖。”
          “如果你把它当成主食,不健康且贵。”
          总而言之,披着“新中式”外衣的高价馒头,割不动年轻人了。


          IP属地:北京5楼2023-08-29 16:48
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