火腿肠过期就不能食用了，建议不要食用。首先，火腿肠过期后，其中的各种成分可能已经发生了变质反应，如蛋白质变性和脂肪酸败等，这些变化会导致食品产生不良的口感和气味，甚至有毒物质的产生。其次，过期的火腿肠中可能含有大量的微生物，包括细菌、霉菌等，它们的生长繁殖会对人体健康造成潜在危害，引起食物中毒或其他不良反应。因此，无论是出于食品安全还是健康的考虑，都不应该尝试食用过期的食品，尤其是肉类加工品这类高风险食品。如果你发现家里的火腿肠已过期，最好及时处理掉并注意检查家中其他食品的有效期。

做饲料用

过期肉火腿肠现货一挂车

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问问龙大春雪之类的做这个的。