
如果长期在家做饭,最直观的作用就是把营养多样且搭配均衡、足够卫生健康的饮食带给全家人。尽可能减少孩子的健康隐患,对于孩子的生长发育以及健康饮食理念养成,都有积极影响。
在家吃饭本来对人体健康就有诸多益处,学龄前的儿童也需要更加健康、营养的饮食,那么,在孩子早期成长阶段,让孩子爱上吃饭,爱上健康、卫生的饭菜,其实能让其在健康方面受益终生。对于此,家长们,自然是有必要投入一定的心力,或学习一些营养学知识,或提高烹饪手艺,或引导、鼓励孩子多接触天然、健康的食材。
1.家长需要以身作则。
践行日常在家做饭、吃饭的健康理念,减小点外卖、吃速食品、吃不健康零食的频次。这样,才有利于正向影响孩子。
2.做饭食材要尽可能丰富,合理搭配。
家庭食谱多样化,建议平均每天食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上。
食材大类如下:
①谷类、薯类及杂豆类食物;
②蔬菜、菌藻及水果类食物;
③鱼、蛋、畜肉及禽肉类;
④奶、大豆及坚果类食物;
首先,保证营养全面,其次,尽量避免浪费。所以,每餐保证兼具不同大类的食材,同一类别的食材可交替使用;每份菜的菜量不宜过大。这样,孩子的饭菜选择很丰富,可在一定程度上避免孩子偏食、挑食,或感觉饮食烦腻。
3.尽量购买天然食材。
因为越天然的食材,不仅更健康,其食物本味也越足。
4.合理烹调,保留原味和营养。
做饭应控制盐和糖的用量,不加味精、鸡精以及辛辣料等调味品,保持食物的原汁原味, 有益于孩子首先品尝和接纳食物的自然味道。
5.增进孩子对食物的认知和喜爱。
引导孩子多去接触、观察和认识不同类型的食物。同时,在保证安全的前提下,鼓励孩子参与食物选择和烹调加工的过程。家长也可尝试适当变换烹调方式,让孩子感知食物的不同风味。
6.注重食材的色彩搭配与形状变化,激发食欲。
对于烹饪技艺更强的家长,可根据相关知识,兼顾食物的色彩搭配;也可以尝试把食材做成形状可爱的小零食,给孩子当作加餐。总之,对激发孩子食欲都有益。