清徐获“全国调味品十大产业基地”称号

7月27日，2023味动中国——国际食醋产业链博览会在太原举行。本次博览会以“重构边界消费创新”为主题，由清徐县和中国调味品协会共同举办。同期举行2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会，与会专家学者和相关企业围绕中国食醋产业发展现状、焦点问题、研究成果和未来趋势研讨交流，为食醋品牌建设和技术创新献计献策，共同推动食醋产业高质量发展。

开幕式上，与会人员共同观看了清徐老陈醋专业镇宣传片，中国工程院院士、江南大学教授陈坚作主题演讲，山西清徐被授予“全国调味品十大产业基地”称号，山西老陈醋Logo、清徐陈醋Logo、IP吉祥物同步发布。

在2023味动中国——国际食醋产业链博览会展厅内，全国“四大名醋”齐聚一堂，国内外知名醋企同台亮相，现场人流如织、百醋飘香。与会人员参观了山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、阆中保宁醋等知名产品展示，了解工艺传承、市场营销、营养价值等情况，品味我国源远流长、历久弥新的食醋文化。参展醋企纷纷表示，将用好博览会这一平台，加强宣传推介和交流合作，合力聚能发展，带动山西老陈醋面向全国、走向世界，努力开拓更广阔的市场。

　清徐是山西中部城市群发展的核心区域和重要组成部分，是太原市的农业大县、工业强县和消费新领地。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。“山西老陈醋”在清徐发源流广，以“蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺独步神州，以“酸、绵、甜、鲜、香”的上佳品质享誉全球。2020年，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐“中国醋都”称号。2022年，清徐发布国内第一部醋百科全书《中华醋典》。据悉，下一步清徐县将通过强龙头、延链条、建集群、树品牌，进一步做强醋产业、做优醋品牌、做大醋基地、做精醋文化，真正把比较优势转化为发展胜势，努力实现清徐老陈醋“一镇带一方，一方促全盘”的链条式集群发展，让“中国醋都·清徐”誉满全国、走向世界。 2023味动中国——国际食醋产业链博览会在太原举行。

清徐县委副书记、县长、清徐经济开发区党工委书记李福贵：
擦亮“中国醋都·清徐”金字招牌
　　7月27日，在2023味动中国——国际食醋产业链博览会上，清徐县委副书记、县长、清徐经济开发区党工委书记李福贵在接受山西晚报记者采访时表示，清徐和中国调味品协会联合主办2023味动中国——国际食醋产业链博览会和高峰论坛，聚焦的是食醋行业的重点和焦点问题，分析国际国内食醋发展现状和未来发展走势，以此推动清徐食醋创新升级和品牌建设。
　　李福贵介绍，清徐老陈醋专业镇被山西省认定为第一批10个专业镇之一，清徐的食醋生产及相关配套企业目前有81家，年产食醋规模达80万吨，占全省80%，全国20%，位居全国区域食醋产量规模之首。
　　2022年9月14日，清徐老陈醋被选为全省首批十大特色专业镇之后，紧紧围绕“双百”目标，全面实施“1816”战略和“十大行动”。预计在今年，清徐的食醋产量要达到100万吨。到“十四五”末，也就是2025年，清徐食醋的产值要突破100亿。
　　“围绕‘四大板块’的‘十大行动’，我们从原料的种植开始抓起，今年我们种了5.6万亩的高粱，来发挥清徐高粱富含硒这样一个优势，作为我们优质的原料基础。”李福贵介绍，从强龙头的角度，清徐培育了紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头企业，下一步将为食醋企业打造食醋产品的物流仓储中心，帮助食醋企业降低物流成本。此外，还将发挥线上销售优势，利用网红带货等销售手段和技术手段，扩大清徐陈醋的线上销售，以此来扩大清徐老陈醋的影响力。
　　此次，清徐和中国调味品协会联合主办2023味动中国——国际食醋产业链博览会和高峰论坛，通过博览会推动清徐陈醋创新升级高质量转型发展进行品牌建设，以此打造专业化、国际化、一流的食醋产品，不断擦亮“中国醋都·清徐”金字招牌。
清徐陈醋有了品牌形象和IP形象
　　7月27日，在2023味动中国——国际食醋产业链博览会上，清徐陈醋品牌形象和IP形象首次对外公开发布，规上醋企可免费使用该品牌形象标志，这是清徐县实施醋企培育壮大行动的系列举措之一。
　　清徐县积极优化区域公用品牌设计，按照“标准上达到国家级，层次上强化引领性，行业上具有代表性，特征上突出特色化”的思路，完成清徐陈醋品牌形象和IP形象设计。
　　山西水塔醋业股份有限公司总裁赵建强在发布仪式上表示，清徐陈醋的品牌形象设计，以清徐的首字母Q作为主形象，整体呈现出醋坛的形象，充分反映清徐县酿醋传承和历史底蕴。色彩选用红色渐变，具有吉祥喜庆之意，同时体现出了清徐陈醋的色泽。清徐IP形象源于酿醋多年的一位老师傅，常年面带微笑，坚守在酿醋岗位，能够代表酿醋人的整体形象。
　　在博览会上，中国调味品协会授予清徐县“全国调味品十大产业基地”荣誉称号。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”，作为全国四大名醋产地之一，清徐县以清徐老陈醋专业镇、省级特色食品产业聚集区为主抓手，强龙头、延链条、建集群、树品牌，食醋产业取得高质量发展，成为推动国内食醋产业高质量发展的示范区。
　　同时，山西省醋产业协会在博览会上发布了山西老陈醋区域公用品牌Logo。山西省醋产业协会会长、山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯表示，该Logo从字体结构上将“醯”和“醋”进行结合，在表现形式上采用火漆印章的方式，加入山西老陈醋传统酿造技艺的元素，以此展现山西老陈醋的品牌历史和文化底蕴。该Logo将醋和山西融在一起，体现出山西老陈醋的个性特点，使消费者能够一眼识别出山西老陈醋品牌。