冒烤鸭是今年的一道被大众所熟知的“火爆菜”，在市场上受到广大消费者的喜爱，成了大众的焦点，很多地方开始流行开冒烤鸭店。更有钢一区伍妹烤鸭“一家烤鸭店、带火一条街”的盛况。为何一家烤鸭店能够带火一整条街？为何冒烤鸭届的顶流会是钢一区伍妹烤鸭？为何今年的冒烤鸭，可以火遍整个餐饮界？
1、为何一家烤鸭店能够带火一整条街
钢一区伍妹烤鸭之所以享有“一家烤鸭店、带火一条街”的美誉，关键还是群众基础打的好。早在2003年钢一区伍妹烤鸭就在成都牛市口开了第一家店，起初只想为社区街坊提供一份美味的”冒烤鸭”。二十年来，只专注于把每一份冒烤鸭做好，一步一步的把“钢一区伍妹烤鸭”变成了今日成都标志性的地道品牌。因为口味出众，不管是成都当地人，还是前来成都旅游的游客，都会被这道成都地道的美食所吸引。明星、网红、美食栏目等等，也都纷纷前来打卡，从而使得钢一区伍妹烤鸭越来越火爆，名气越来越大。
2、为何冒烤鸭届的顶流会是钢一区伍妹烤鸭？
要说冒烤鸭届的顶流，还要看大众点评必吃榜是否榜上有名。而钢一区伍妹烤鸭，已经连续两年上了必吃榜，是冒烤鸭这个品类中唯一上榜且两度上榜的冒烤鸭品牌。这是大众对钢一区伍妹烤鸭口味的认证，也是钢一区伍妹烤鸭经过二十年的“坚守”换来的荣耀。
3、为何今年的冒烤鸭，可以火遍整个餐饮界？
数十年来，原本作为成都经典且带有市井风味的小吃，为何在今年这一品类逐步在社交媒体广受关注，成为打卡的新爆品。相关专业人士解释有以下几个因素：
首先无论是在南方还是北方，鸭肉或是烤鸭是一个高认知的产品，再加上冒烤鸭这种烹饪方式，给人带来口味上的差异。
其次，是大众对新颖美食都会有好奇心理。之前大家都是听说过冒菜，冒烤鸭也大多只有成都人才熟悉。通过网络的传播，让大众熟悉了这个品类，并带着猎奇的心理，想要一探究竟。
再次就是钢一区伍妹烤鸭的品牌流量，自今年开放加盟，导致全国各地掀起一股“冒烤鸭开店潮”，是冒烤鸭这个品类在短时间在线上线下彻底曝光，这种现象级的发展，导致业内其他公司开始跟风效仿钢一区伍妹烤鸭，纷纷推出各自的冒烤鸭品牌，使冒烤鸭这个品类出现指数级增长，从而火遍了整个餐饮界。
最后是钢一区伍妹烤鸭总部的供应链可以解决烤鸭的持续性与稳定性。冒烤鸭在当下受到关注，主要是客单价低受众广，市场适应性强。特别是对于年轻人来说，花钱不多、接地气，还能吃饱吃好，最终解决了轻社交的问题。
当然，冒烤鸭也符合“快节奏”的消费习惯。今年来，快节奏的生活，让消费者对餐饮这个行业也追求快速，小而精的模式成了餐饮市场的主流，这样的消费形式更加受到消费者的欢迎，冒烤鸭迎合市场的需求，在这样的快时代，不仅将消费大众化，并让一个人也能吃到可口的美味，大大拓宽了消费人群。
越来越多创业者盯上了发展迅猛的冒烤鸭品类，这几年餐饮行业的风口和热点频出，冒烤鸭这样的美食也吸引无数的创业者投身餐饮行业。对于餐饮创业者来说，冒烤鸭也是一项不错的尝试。因为出餐速度快，等餐时间短，既迎合了现代快节奏的生活，又节约了大家就餐时间。所以冒烤鸭的火爆是餐饮市场需求体现，更是大众对这一品类的高度认可。至少目前，选择开一家像钢一区伍妹烤鸭这样的冒烤鸭店，还是一个值得选择的创业方式。