厨余垃圾处理设备的基本原理是利用微生物降解细菌(蔬菜、蔬菜叶、植物根、食物残渣、鸭肉、蟹渣)等进行处理。设置好运行参数后，在4小时内自动运转，有机废物在4小时内转化为水蒸气，生物热能排放量达到标准。其中5%的固体排放量还可用作有机肥料用于栽培蔬菜。处理过程中，无整体污染和二次污染，非常符合“减少、无害、利用资源”的国家废物处理原则。