龙井米肠可以蒸着吃或者炒着吃。蒸着吃时，将米肠蒸熟后切开，再用调料如醋、糖、酱油、生抽、辣椒油、蒜泥、香油等拌匀蘸着吃。炒着吃时，将米肠和其他食材如猪肝、大米糕、面条等一起爆炒，这样可以产生出米肠和其他食材的香味。