民以食为天，这是一个既朴素又真实的道理。古时生产力低下，粮食、蔬菜、水果还有肉类等的产出量远不如今，更不要提食材的品质如何。所以对于那时候的老百姓来说，只要能吃饱，其他的就显得微不足道了。
的确，每个时代都有各自的特征，过去的老百姓不追求物质上的享受，是因为条件不允许。但是现在却不一样，经济发达，人均收入高，物产丰富，加之生产力水平长足进步，现在的消费者关心的不再是怎么能吃饱，而是怎么能吃好。这一个“好”字里，实在包含了太多的内容：食材是否安全新鲜、怎么搭配最有营养价值、吃什么更有助于健康等等。总之一句话，只要消费水平在合理基准线内，吃的东西就必须优中选优。
当然了，食材本身还不是全部，总要有一些附加值在里面，就拿最简单的一点来说，现在的消费者普遍关心买菜的距离问题。也就是最好能在距家最近的范围内购物，来回不用跑太远的路，也能第一时间把食材带回家烹煮。话说有需求就有市场，结合了这一系列的需求指向，新的行业自然应运而生。这个行业其实我们绝大多数人还都很熟悉——社区生鲜。
不确定什么是社会生鲜？就是以周边社区居民为主要营销对象，距离消费者最近能够提供对应的生鲜食材，这就是社区生鲜店，也是我们如今最习以为常的食材购买定点。
其实要严格来比较，社区生鲜店的规模自然是不能与传统的大菜场相提并论的。毕竟一个是整个城市的买卖枢纽，另一个却只是服务于周边居民，体量不同，也就是使得社区生鲜更像是传统市场的一个补充。但你绝对不能忽视社区生鲜的存在价值，据不完全统计，目前不同规模的社区生鲜店在全国的覆盖率达到了75%以上。这意味着，在绝大多数的城市居民区，都已经有社区生鲜店在布局，其中甚至不乏千店以上规模的连锁品牌。
说到这里有必要提及一下，现阶段全国知名的社区生鲜品牌还真是不少，比较有代表性的有钱大妈、邻里生鲜、乐家生鲜等等。这些品牌旗下门店众多，就说钱大妈，这个名字相当接地气的社区生鲜品牌旗下就有3000家加盟门店，并且这个数字还在持续的增长之中。当然，门店多还不是最大的特质，这些品牌可以说都凝聚着社区生鲜的几大优势之一：产品品质高，食材安全且新鲜；距离居民区更近，完美解决了消费者“最后一公里”的购物问题，十分便捷。而且为了保障品质的突出性，各家还有各家的妙招。就像我们刚才说的钱大妈，他们的日清模式、基地直采等标志性措施相当具有识别度。可以说，不同的品牌都凭借各自的特色为旗下的加盟门店带来了盈利，然后周而复始，继续扩大加盟规模，充实品牌实力。
但是，社区生鲜的一片生机勃勃之下，也不是没有问题存在。前段时间沸沸扬扬的“每日优鲜倒闭”新闻多多少少给这个行业敲响了警钟。也让人们看到社区生鲜行业内有一些品牌越走越远，越发展越好，而有些品牌则是把路越走越窄，直至被迫“毕业”。这里面涉及两个问题，一个是理念与模式是否符合当前的市场框架，另一个则是店面的选择和营销手段是否契合当地的消费需求。千万不要小看了这两个问题，它们实际可以衍化出的细节问题简直铺天盖地，例如当地消费者对食材新鲜度的最低容忍是什么？什么食材是当地热门而什么食材当地购买量极低等等。如果不能把相关的问题都搞清楚，并且对应给出解题思路，那么，即便在其他城市能够取得成功，也有可能在此处折戟沉沙。先不要说盈利了，加盟门店能不能站稳脚跟，都是个未知数。
所以我们回过头来看那几个知名的社区生鲜大品牌，钱大妈也好，盒马鲜生也罢，可以看出他们的经营思路起码是对头的。但是也不能因此就丧失了危机意识，要知道，需求的变化之快有的时候甚至可能让市场都反应不及。所以，要想维持优势，打造更加长远的品牌发展之路，还是需要持续对自身进行针对性升级，从经营模式和经营细节着手，紧密贴合消费者的需求，创造更好的购物体验。
的确，每个时代都有各自的特征，过去的老百姓不追求物质上的享受，是因为条件不允许。但是现在却不一样，经济发达，人均收入高，物产丰富，加之生产力水平长足进步，现在的消费者关心的不再是怎么能吃饱，而是怎么能吃好。这一个“好”字里，实在包含了太多的内容：食材是否安全新鲜、怎么搭配最有营养价值、吃什么更有助于健康等等。总之一句话，只要消费水平在合理基准线内，吃的东西就必须优中选优。
当然了，食材本身还不是全部，总要有一些附加值在里面，就拿最简单的一点来说，现在的消费者普遍关心买菜的距离问题。也就是最好能在距家最近的范围内购物，来回不用跑太远的路，也能第一时间把食材带回家烹煮。话说有需求就有市场，结合了这一系列的需求指向，新的行业自然应运而生。这个行业其实我们绝大多数人还都很熟悉——社区生鲜。
不确定什么是社会生鲜？就是以周边社区居民为主要营销对象，距离消费者最近能够提供对应的生鲜食材，这就是社区生鲜店，也是我们如今最习以为常的食材购买定点。
其实要严格来比较，社区生鲜店的规模自然是不能与传统的大菜场相提并论的。毕竟一个是整个城市的买卖枢纽，另一个却只是服务于周边居民，体量不同，也就是使得社区生鲜更像是传统市场的一个补充。但你绝对不能忽视社区生鲜的存在价值，据不完全统计，目前不同规模的社区生鲜店在全国的覆盖率达到了75%以上。这意味着，在绝大多数的城市居民区，都已经有社区生鲜店在布局，其中甚至不乏千店以上规模的连锁品牌。
说到这里有必要提及一下，现阶段全国知名的社区生鲜品牌还真是不少，比较有代表性的有钱大妈、邻里生鲜、乐家生鲜等等。这些品牌旗下门店众多，就说钱大妈，这个名字相当接地气的社区生鲜品牌旗下就有3000家加盟门店，并且这个数字还在持续的增长之中。当然，门店多还不是最大的特质，这些品牌可以说都凝聚着社区生鲜的几大优势之一：产品品质高，食材安全且新鲜；距离居民区更近，完美解决了消费者“最后一公里”的购物问题，十分便捷。而且为了保障品质的突出性，各家还有各家的妙招。就像我们刚才说的钱大妈，他们的日清模式、基地直采等标志性措施相当具有识别度。可以说，不同的品牌都凭借各自的特色为旗下的加盟门店带来了盈利，然后周而复始，继续扩大加盟规模，充实品牌实力。
但是，社区生鲜的一片生机勃勃之下，也不是没有问题存在。前段时间沸沸扬扬的“每日优鲜倒闭”新闻多多少少给这个行业敲响了警钟。也让人们看到社区生鲜行业内有一些品牌越走越远，越发展越好，而有些品牌则是把路越走越窄，直至被迫“毕业”。这里面涉及两个问题，一个是理念与模式是否符合当前的市场框架，另一个则是店面的选择和营销手段是否契合当地的消费需求。千万不要小看了这两个问题，它们实际可以衍化出的细节问题简直铺天盖地，例如当地消费者对食材新鲜度的最低容忍是什么？什么食材是当地热门而什么食材当地购买量极低等等。如果不能把相关的问题都搞清楚，并且对应给出解题思路，那么，即便在其他城市能够取得成功，也有可能在此处折戟沉沙。先不要说盈利了，加盟门店能不能站稳脚跟，都是个未知数。
所以我们回过头来看那几个知名的社区生鲜大品牌，钱大妈也好，盒马鲜生也罢，可以看出他们的经营思路起码是对头的。但是也不能因此就丧失了危机意识，要知道，需求的变化之快有的时候甚至可能让市场都反应不及。所以，要想维持优势，打造更加长远的品牌发展之路，还是需要持续对自身进行针对性升级，从经营模式和经营细节着手，紧密贴合消费者的需求，创造更好的购物体验。
