蓉小香冒烤鸭之所以如此得到大众食客的青睐,其真正的秘籍在于他们对待每一道菜系的精良标准与严苛工艺。老卤汤锅:市面上大多数商家为了追求利益和便捷,选择火锅底料等制作冒菜、烤鸭,失去了传统卤水冒烤鸭的特色和口味。而蓉小香冒烤鸭则采用秘制调配十余年的私房老卤制作锅底,保留了老卤水的原汁原味,其芳香口感非一日之功而就。精选当地鲜活土鸭:蓉小香冒烤鸭的主要食材鸭肉系指定选择四川本地三月龄大小的鲜活土麻鸭,由专人每日鲜杀急速运输到店。此种标准的鸭肉自小由天然谷物饲养,多骨架小,脂肪分布均匀,与传统烤鸭取材的填鸭相比,肉质更为鲜嫩紧实,不会过分肥腻多脂,附合现代人绿色健康、减脂的饮食需求。