第一天，麦饼发面配方，
【食材】：普通面粉500克、温水260克、白糖5克、酵母5克
【具体做法】：1、把260克清水加热至38度左右，用手试一下，手感温温的就可以了，水温不能太高，以免酵母失去活性，影响发酵。放入白糖5克酵母5克，搅拌至糖和酵母与水融合，静置5分钟，促进酵母发酵。