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伏羊节是徐州的。
徐州伏羊节源于国家级非遗【徐州伏羊食俗】。
《史记》记载：“高祖、卢绾同日生，里中持羊酒贺两家。及高祖、卢绾壮，俱学书，又相爱也。里中嘉两家亲相爱，生子同日，壮又相爱，复贺两家羊酒。”徐州地区有悠久的食羊习俗，可追溯至彭祖时代。《汉书》记载：“伏日，诏赐从官肉……田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”汉族有在伏天吃羊肉的传统，这个传统在徐州地区（包括周边萧县等）得到了很好的保留。
2000年，萧县丁里镇民众自发组织吃伏羊活动，许堂五香羊头馆策划了民间“伏羊文化节”（民间的伏羊文化节，名称不是伏羊节）。2002年徐州正式命名为“伏羊节”。2005年，政府将此民俗活动纳入徐州饮食文化范畴；2008年，中国（徐州）彭祖伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号，被评为“徐州市非物质文化遗产”；2009年，中国烹饪协会认定徐州为“中国伏羊美食之乡”，确定了徐州伏羊节在国内的唯一性和权威性。2021年，徐州伏羊食俗入选《第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。
徐州伏羊节源于国家级非遗【徐州伏羊食俗】。
《史记》记载：“高祖、卢绾同日生，里中持羊酒贺两家。及高祖、卢绾壮，俱学书，又相爱也。里中嘉两家亲相爱，生子同日，壮又相爱，复贺两家羊酒。”徐州地区有悠久的食羊习俗，可追溯至彭祖时代。《汉书》记载：“伏日，诏赐从官肉……田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”汉族有在伏天吃羊肉的传统，这个传统在徐州地区（包括周边萧县等）得到了很好的保留。
2000年，萧县丁里镇民众自发组织吃伏羊活动，许堂五香羊头馆策划了民间“伏羊文化节”（民间的伏羊文化节，名称不是伏羊节）。2002年徐州正式命名为“伏羊节”。2005年，政府将此民俗活动纳入徐州饮食文化范畴；2008年，中国（徐州）彭祖伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号，被评为“徐州市非物质文化遗产”；2009年，中国烹饪协会认定徐州为“中国伏羊美食之乡”，确定了徐州伏羊节在国内的唯一性和权威性。2021年，徐州伏羊食俗入选《第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。
