用料 辣白菜 200克 鸡蛋 2个 盐 少许 油 1－2大匙 淀粉水溶液 淀粉 1／2小匙 清水 1大匙
1、将辣白菜切成大小适当的小块儿。把淀粉倒入清水中搅拌均匀，制成淀粉水溶液备用。将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。
2、将炒锅烧热后，倒入1大匙油,油烧到7,8分热时倒入鸡蛋液，一手晃锅，一手用筷子搅拌鸡蛋。
当鸡蛋炒到八分熟时，盛入盘中备用。
3、将辣白菜倒入锅内翻炒1分钟左右。倒入鸡蛋继续翻炒30秒左右。（重口的友友可以稍微加一点盐）倒入淀粉水溶液，再翻炒30秒后关火。