市面上大部分食盐都是井矿盐，我以前以为井矿盐无论哪个牌子都一样，随便买一包就行了。直到最近我家开始用雪天南岳寿山海藻碘盐，发现虽然同是井矿盐，但是它和我之前用的井矿盐区别还是挺明显的，它的品质明显更好，趁着这个话题，我来跟题主推荐一下这款高端井矿盐。
井矿盐是将卤水从矿井里汲取上来后，经卤水净化、真空蒸发、浓缩结晶等现代精制工艺生产的食盐。因此，汲取卤水的矿井是影响井矿盐的品质的重要因素。雪天南岳寿山海藻碘盐的原料采自地下与南岳衡山一脉相承的天然岩盐矿段。南岳衡山位于中国湖南省中部偏东南，又称寿山，中国“五岳”之一，是国家5A级风景区，自然环境得到细致保护。跟南岳衡山一脉相承的天然岩盐矿段同样很少受到人为污染，所以雪天南岳寿山海藻碘盐拥有与生俱来的纯净品质。

除此之外，井矿盐的纯度是决定它调味效果的关键因素。在国家标准GB/T 5461-2016《食用盐》中规定，优级精制盐的氯化钠含量为99.1%，而雪天南岳寿山海藻碘盐的纯度达到99.6%，远超国家优级标准。纯度高也就意味着其所含的钠离子更丰富，而钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，可以帮助菜品提味、增鲜。做家常菜时选用这种高纯度食盐，可以让菜品更美味，这也是我用了这款雪天盐之后得到的真实感受。
近年来，大家买盐可能还会纠结抗结剂的问题。雪天南岳寿山海藻碘盐在这方面做得也很好，它不添加亚铁氰化钾，通过先进的制盐工艺保持食盐颗粒松散均匀，在炒菜的时候下到菜品里可以均匀溶解，不会出现咸淡不均的情况。并且，它添加了从海藻中提取的自然海藻碘，这种成分易于被人体吸收，有利于补碘，平衡膳食营养。
综上所述，我认为雪天南岳寿山海藻碘盐是一款值得尝试的井矿盐，题主感兴趣不妨试试。