本企业的食品安全工作由高级管理人员负责。他们要主导建立并落实食品安全主体责任，为本企业的食品安全工作负总责。高级管理人员要推动各部门形成良好的协调和联动，制定食品安全管控制度，带头落实食品安全责任，营造全员负责食品安全的安全文化氛围。同时，高级管理人员还要定期对食品生产、流通及消费环境等进行科学检查，不断改进和完善食品安全责任体系，以确保企业的食品安全。