河南3+2专本连读是一种比较新的教育模式，其可信度需要根据具体情况来评估。一般来说，如果该连读项目由正规高校提供，且得到了教育部门的认可和支持，那么其可信度就比较高。此外，还需要考虑该连读项目的教学质量、师资力量、学生就业情况等因素。总之，只有在各方面都表现良好的情况下，河南3+2专本连读才是可信的。