在摩托车后踩档时，应该使用脚跟而不是脚尖。这是因为使用脚尖容易失误，不稳定，且容易受到地面高低不平的影响。而使用脚跟可以更加稳定地控制摩托车的速度和平衡，也更加安全。此外，使用脚跟还可以更好地掌握摩托车的制动和加速控制，提高驾驶的精准度和安全性。