收息是指借贷双方约定的规定，在借款人还清本金后，借出方有权从借入方那里得到利息。一般来说，当借出方向借入方发放贷款时，会要求对方在还本金的同时也要付出相应的利息。因此，“收息”就是一种常用的融资手法，即由借入者向借出者付出利息作为对贷款的回馈。