是的，山东一模是全省统考。山东省教育厅规定，每年的高考前，全省各地的高中学校都要进行一次模拟考试，即山东一模。这次考试的题目和难度都是由省教育厅统一制定的，考试内容涵盖了高中阶段所学的各个科目。通过山东一模的考试，可以帮助学生了解自己的学习水平和考试能力，为高考做好充分的准备。