一般情况下，毕业论文的破折号应使用中文破折号。因为中文破折号在字体上看起来更加优雅，而且也能表达出语气上的表达。此外，在中文字体中，使用中文破折号也能明显区分出单词和标题之间的界定。例如：“这是一份关于《XX大学XX学位论文》的内容——”就是一个很好的例子。因此，最好还是使用中文破折号来表达语气和标题之间的界限。