加油站安全员的岗位职责包括：负责加油站的安全管理工作，监控加油站的安全状况，及时发现和处理安全隐患，制定和完善安全管理制度和应急预案，组织安全培训和演练，确保员工和客户的安全。同时，还要与相关部门和机构进行沟通协调，确保加油站的安全运营。