河南高考人数中包括了参加普通高等学校招生考试的考生和参加成人高等教育招生考试的考生。成人高等教育招生考试是为了满足社会对高等教育的需求，提供给没有参加普通高考或未能被录取的成年人继续接受高等教育的机会。因此，河南高考人数中也包括了参加专升本考试的考生。