三对山茶七对包括药剂查对、发证检验、监督检验、出厂检验、成分检验、重量检验、粉末碎茶测定、茶梗与非茶类夹杂物的检验。药剂查对是每日对医嘱进行查对，严格要求三查七对；发证检验是相关检验机构对样品进行检验、审核、批准后，颁发质量证书；监督检验是按照产品标准和检验规程对生产企业所准备的茶叶及其他包装物抽样进行检验；出厂检验是按照国家有关法律法规的规定要求对出厂茶叶及其他包装物抽样检验；成分检验是抽检进行茶叶成分检测；重量检验是用电子秤或天平测量；粉末碎茶测定是应有碎末茶测定装置；茶梗与非茶类夹杂物检验是应有符合相应要求的电子秤或分析仪器仪表来检测。