绞丝旁一般指的是葱花，它是一种做菜时常用的佐料。葱花的形状像一根根细长的花绳，颜色呈淡绿色，外表有光泽，口感清香而且比较清脆，风味比较鲜美。葱花可以放在几乎所有的菜肴中，它不仅能增加菜肴的口感，而且能增加营养价值，真正的起到烹饪佐料的作用。