白菜可数。因为白菜是一种具有明确形状的植物，每一株白菜都是由明显不同的叶子和根组成的，而这些叶子和根都有独特的外观特征和几何形状，可以被清楚地区分开来。所以它可以被数数，例如“一株白菜、两株白菜等。”