原切调理牛排是一种特殊的牛排烹饪方式。它是在新鲜牛肉上用加入少量盐和黑胡椒粉的用料，以及不同宽度的牛排细切刀将牛肉切成厚薄不一的片子，然后依次烹调出来的一道牛排。原切调理牛排的最大特点是，牛排的厚薄不一的片子可以即食，既有生肉的纯正嫩度，也有熟肉的香烤鲜醇。