肾与五味中的"咸"相对应。这是源于中医对五种基本味道的认识，始于先秦哲学家韩非子，即"咸、甘、苦、辛、酸”。五种味道分别所代表的五大器官依次是：咸-肾，甘-脾，苦-肝，辛-心，酸-肺。其中，肾即代表咸味，这是因为，肾主要负责水分的循环，而咸味是通过盐类物质来实现的，并赋予身体特殊的滋补作用。